不同施肥处理对辣椒产量和经济效益的影响

The Effect of Different Fertilization Treatments on Hot Pepper Yield and Economic Benefits

doi: 10.3969/j.issn.2096-7047.2024.05.005

王志玺 Zhixi WANG

哈密市伊州区种业研究开发中心新疆哈密 839000 Seed Industry Research and Development Center of Yizhou District, Hami City, Hami, Xinjiang 839000, China

摘要：

为探讨不同施肥处理对辣椒种植成本、产量及经济效益的影响，以不施肥为对照(CK)处理，开展了田间小区试验。结果表明：施肥处理对辣椒的产量、单果质量、单株结果数、果实纵径和横径在0.1%水平上呈极显著差异；不同施肥处理的辣椒产量均高于CK处理的，且在5%水平上差异显著；辣椒产量主要受单果质量和单株结果数的影响，辣椒单果质量主要受果实纵径和横径的影响；适宜的施肥处理能够显著提高辣椒产量，增加经济效益。

关键词：

辣椒; 施肥处理; 种植成本; 产量; 经济效益;

Abstract：

In order to investigate the effects of different fertilization treatments on the cost, yield, and economic benefits of hot pepper cultivation, a field plot experiment is conducted with no fertilization as the control (CK) treatment. The results show that fertilization treatment has significant differences in hot pepper yield, single fruit weight, number of fruits per plant, longitudinal and transverse diameters at the 0.1% level. The yield of hot peppers treated with different fertilizers is higher than that treated with CK, and the difference is significant at the 5% level. The yield of hot pepper is mainly affected by the weight of single fruit and the number of fruits per plant and the weight of single hot pepper is mainly affected by the longitudinal and transverse diameters of the fruit. Appropriate fertilization treatment can significantly increase hot pepper yield and increase economic benefits.

Keyword：

hot pepper; fertilization treatment; planting cost; yield; economic benefit;

辣椒属茄科辣椒属一年或多年生草本植物，全球共有5个栽培种和33个野生种^[1]。辣椒含有丰富的维生素C(Vc)，具有一定的保健价值，在提升人体免疫力及色素提取等方面具有重要作用。辣椒在我国的种植有着较为悠久的历史，其作为现代烹饪不可或缺的一种调味品，长久以来深受消费者的青睐。随着我国消费水平的日益改善和饮食结构的不断调整，辣椒的种植面积和规模呈逐年扩大的趋势，辣椒产业也呈现出蓬勃发展的态势。

近年来，随着各类化学肥料的不断施用，辣椒产量实现了持续提升，化学肥料的施用方式和施用量对辣椒产量有着重要的影响^[2]。文廷刚等^[3]的研究表明，不同肥料的施用对辣椒Vc含量的影响不同，增施有机肥可以显著降低辣椒中硝酸盐的积累。袁巧丽等^[4]的研究结果则表明有机肥和复合肥配合施用，可以实现辣椒的农艺性状、产量和品质的全面提升。甘付华等^[5]的研究也表明适当减少化肥施用量、改进肥料施用方式，都能够提升辣椒的产量及品质。

在众多学者的研究成果的基础上，本文开展了辣椒施肥试验，旨在深入分析施肥处理对辣椒投入、产值及经济效益的影响，以期为辣椒规模化种植以及构建辣椒施肥体系提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试辣椒品种：华为18。

供施肥料：腐熟羊粪；黑尿素，w(N)=45%；滴灌二铵，N-P₂O₅-K₂O=19-49-0；硫酸钾，w(K₂O)=50%；大量元素水溶肥，N-P₂O₅-K₂O=18-18-18；有机肥，w(N+P₂O₅+K₂O)≥10%，w(有机质)≥60%；微生物菌肥，ρ(N+P₂O₅+K₂O)≥100 g/L，ρ(氨基酸)≥100 g/L，ρ(中微量元素)≥30 g/L，pH≤6.0，含芽孢复合菌种；阿卡典含腐殖酸水溶肥料，N-P₂O₅-K₂O=10-9-16，w(腐殖酸)≥3%。

1.2 试验设计

试验于2022年在哈密市国家农业科技园区开展，土壤类型为砂壤土。试验共设置10个施肥处理，对照(CK)处理不施肥，各处理施肥情况见表 1。

表 1

不同处理施肥情况

处理	施肥情况	腐熟羊粪(底肥)/kg	追肥/kg
处理	施肥情况	腐熟羊粪(底肥)/kg	黑尿素	滴灌二铵	硫酸钾	微生物菌肥	阿卡典含腐殖酸水溶肥料
CK	不施肥
T1	推荐氮肥	3 000	27.78	7.86	28.00
T2	氮肥减量(-10%)	3 000	25.00	7.86	28.00
T3	氮肥减量(-15%)	3 000	23.61	7.86	28.00
T4	磷肥减量(-10%)	3 000	27.78	7.07	28.00
T5	磷肥减量(-15%)	3 000	27.78	6.68	28.00
T6	钾肥减量(-10%)	3 000	27.78	7.86	25.20
T7	钾肥减量(-15%)	3 000	27.78	7.86	23.80
T8	新型肥料	3 000				6.00
T9	新型肥料	3 000					6.00
T10	常规施肥	3 000	30.20	26.82	16.30

每个处理均设置2个小区，小区面积为96 m²，行距和株距分别为1.2、0.35 m，各小区田间管理均保持一致。

1.3 田间管理

试验地前茬作物为辣椒。2月20日播种育苗，3月20日翻地整地，4月10日移栽，分别于6月20日、7月1日、7月6日、7月15日进行追肥和浇水。

1.4 测定项目与方法

辣椒成熟后，每个小区分别取5株植株，测定辣椒的单株结果数、单果质量、纵径和横径。

(1) 单株结果数：取5株植株记录结果数，计算平均值。

(2) 单果质量：用电子天平(精度为0.000 1 g)称取5株植株所结辣椒的总质量并记录结果数，计算平均单果质量。

(3) 纵径、横径：使用游标卡尺(精度为0.01 mm)测量。

1.5 数据分析

采用JMP9数据分析软件对试验数据进行差异显著性分析和相关性分析，采用office 2016软件进行数据相关图表的制作。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对辣椒产量的影响

不同施肥处理对辣椒产量构成要素的影响见表 2。由表 2可知：T10处理的辣椒施肥成本最高；T9处理的辣椒单果质量最大，其次为T10处理的；T5处理的辣椒单株结果数最多，其次为T4和T1处理的；T10处理的辣椒纵径最大，其次为T5处理的；T1处理的辣椒横径最大, 其次是T10处理的；经单因素方差分析，不同施肥处理间辣椒的单果质量、单株结果数、纵径、横径在0.1%水平上呈极显著差异。

表 2

不同施肥处理的辣椒产量构成要素

项目	施肥成本/(元·hm^-2)	单果质量/g	单株结果数/个	纵径/cm	横径/cm
CK	0 c	5.77 b	97 d	6.40 bc	1.21 b
T1	9 164 ab	6.70 ab	136 a	7.80 a	1.44 a
T2	9 090 ab	6.52 ab	132 ab	7.20 ab	1.40 ab
T3	9 053 ab	6.28 ab	102 cd	7.20 ab	1.34 ab
T4	9 105 ab	6.60 ab	136 a	6.90 abc	1.35 ab
T5	9 089 ab	6.57 ab	139 a	7.90 a	1.36 ab
T6	9 129 ab	6.51 ab	130 ab	7.60 a	1.39 ab
T7	9 111 ab	6.04 ab	116 bcd	5.90 c	1.22 b
T8	8 294 b	6.23 ab	132 ab	7.10 ab	1.30 ab
T9	10 305 a	6.80 a	114 bcd	7.80 a	1.22 b
T10	10 373 a	6.75 ab	120 abc	8.00 a	1.43 a
方差分析	***	***	***	***	***
注：1)同列数据后不同小写字母表示在5%水平上差异显著；^、^、^**表示在5%、1%、0.1%水平呈极显著差异，下同

对不同施肥处理的辣椒产量进行统计分析，结果见图 1。从图 1可以看出：T5处理的辣椒产量最高；除了T3处理外，施肥处理的辣椒产量均显著高于CK处理的。由此可初步得出，辣椒产量受外界栽培条件(包括施肥处理)等多种因素的综合影响。

图 1

不同施肥处理的辣椒产量

对不同施肥处理的辣椒产量增幅进行统计分析，结果见图 2，其中短线表示5%水平标准偏差。从图 2可以看出，T5处理的辣椒产量增幅最大，其次为T1、T4处理的。表明适度调整氮、磷、钾的施用比例，可以有效提升辣椒产量。

图 2

不同施肥处理的辣椒产量增幅

辣椒产量构成要素对产量贡献率进行复回归分析，结果见表 3。从表 3可以看出：辣椒的单果质量、单株结果数对辣椒产量的复相关系数为0.999^***；辣椒的单果质量、单株结果数对辣椒产量的贡献率分别为28.2%和71.8%；辣椒产量与单果质量、单株结果数的具体数量关系，即重回归方程为产量=-42 789+6 742×单果质量+382×单株结果数。

表 3

辣椒产量构成要素对产量贡献率的复回归分析

项目	复相关系数	标准偏回归系数		重回归方程
项目	复相关系数	单果质量	单株结果数	重回归方程
产量	0.999^***	0.310	0.789	产量=-42 789+6 742×单果质量+382×单株结果数

2.2 辣椒产量构成要素的相关性分析

对辣椒的单果质量、纵径、横径进行相关性分析，结果见表 4。从表 4可以看出：辣椒的纵径、横径与辣椒的单果质量分别在1%和5%水平上呈现出显著性差异，单相关系数分别为0.834^**和0.614^*；经复回归分析，复相关系数为0.840^**；辣椒的纵径、横径与单果质量之间的标准偏回归系数分别为0.746和0.136，对辣椒单果质量的贡献率分别为84.6%和15.4%。

表 4

辣椒的单果质量、纵径和横径的相关性分析

项目	单相关系数		复相关系数	标准偏回归系数
项目	纵径	横径	复相关系数	纵径	横径
单果质量	0.834^**	0.614^*	0.840^**	0.746	0.136

辣椒收购价格按1.88元/kg计，对不同施肥处理的辣椒经济效益进行分析，结果见表 5。从表 5可以看出：T10处理的投入成本最高，其次为T9处理的；T5处理的辣椒产值最高，其次为T1处理的；T5处理的辣椒纯收入最高，其次为T1处理的；经单因素方差分析，不同施肥处理对辣椒的产值、投入成本以及纯收入在0.1%水平上呈现出极显著性差异，表明适当减少肥料的施用量并调整肥料中氮、磷、钾的比例，可以实现辣椒的增产增收，同时又可降低投入成本。

表 5

不同施肥处理的辣椒经济效益

项目	辣椒产值/(元·hm^-2)	投入成本/(元·hm^-2)	纯收入/(元·hm^-2)
CK	62 965 e	3 750 c	59 215 e
T1	102 510 a	12 914 ab	89 596 a
T2	96 822 ab	12 840 ab	83 982 abc
T3	72 063 de	12 803 ab	59 260 e
T4	100 980 ab	12 855 ab	88 125 ab
T5	102 738 a	12 839 ab	89 899 a
T6	95 209 ab	12 879 ab	82 330 abc
T7	78 822 cd	12 861 ab	65 961 de
T8	92 516 abc	12 044 b	80 472 abc
T9	87 210 bc	14 055 a	73 155 cd
T10	91 125 abc	14 123 a	77 002 bcd
方差分析	***	***	***

3 结语

(1) 试验设置了10个不同的施肥处理，对辣椒的单果质量、单株结果数、纵径、横径进行了差异性分析，结果表明在0.1%水平上均呈现出极显著性差异；施肥处理对辣椒产量的影响较为显著，除了T3处理外，施肥处理的辣椒产量均显著高于CK处理的；T10处理的投入成本最高，T5处理的辣椒产量、产量增幅、产值及纯收入最高。

(2) 在农作物种植过程中，通常将高产作为农业生产的一个追求目标。农作物的产量性状复杂，高度符合广义遗传率等规律，即农作物的产量同时受到品种、环境因素以及不同栽培管理措施^[5]等因素的共同影响。本次研究亦表明，辣椒产量主要受单株结果数和单果质量的共同影响，单株结果数对产量形成的贡献率较大；经复回归分析，辣椒的单果质量主要受纵径和横径的影响，尤其是纵径，对单果质量的贡献率较大。在后期的农业生产中，应通过进一步完善田间栽培管理措施，逐步提高辣椒的单株结果数，不断提升辣椒的产量，实现辣椒种植的效益最大化，同时为后期构建辣椒施肥体系提供参考。

ckwx 参考文献

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文廷刚, 江雨晴, 杜小凤, 等. 不同肥料处理对辣椒产量和品质的影响[J]. 江西农业学报, 2013, 25(3): 30-32.

袁巧丽, 吕桂军, 刘小刚. 不同施肥处理对辣椒农艺性状、产量及品质的影响[J]. 节水灌溉, 2022(3): 45-49.

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